Asperges aux noix, parmesan et beurre noisette
Par JulieM.
Informations
Temps
Total: 25min
Préparation: 10min
Temps d'attente: 5min
Cuisson: 10min
Outils nécessaires
Casserole
Poêle
Couteau
Planche à découper
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Ingrédients
Pour
4 personne(s)
4
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Préparation
Étape 1
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et ajoutez les asperges. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez et plongez-les dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Étape 2
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré et dégage une odeur de noisette.
Étape 3
Ajoutez les noix dans la poêle et faites-les griller légèrement pendant 2 à 3 minutes.
Étape 4
Incorporez les asperges cuites dans la poêle avec le beurre noisette et les noix. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
Étape 5
Servez chaud, garni de copeaux de parmesan.
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